30
GEN
2018

Zootecnia

L’ACCADEMIA ITALIANA DEL LATTE SCEGLIE FIERAGRICOLA PER PRESENTARSI

A Modena la prima scuola che custodisce e tramanda i metodi di lavorazione di unodei prodotti di punta del nostro made in Italy. A Fieragricola il prossimo 1 febbraio la presentazione.

L’arte e il mestiere di lavorare il latte diventano scuola. Nasce Accademia Italiana del Latte che, per la prima volta, porterà sui banchi tutti coloro che vorranno imparare a creare prodotti tradizionali e innovativi di eccellenza sfruttando le potenzialità di uno degli alimenti più preziosi della nostra tavola.

 

Agricoltori, casari, professionisti del settore, cuochi o semplici appassionati, potranno intraprendere un percorso di studi e trasformarlo in successo imprenditoriale.

 

Accademia Italiana del Latte verrà presentata il 1 febbraio alle ore 13 presso Fieragricola Verona, Pad.9Area Forum, alla presenza del presidente Domenico Ferrari e del Direttore Mirko Galliani che ne illustreranno tutti i dettagli. Interverrà anche Marta Zampieri, che grazie alla sua interessante testimonianza, racconterà come da ingegnere civile è diventata produttrice di successo di formaggi, grazie all’affiancamento di Accademia.

 

Questa è una vera novità per il settore lattiero caseario – spiega Domenico Ferrari, Presidente e fondatore di Accademia- poiché intendiamo valorizzare il latte, grazie alla produzione di formaggi e altri prodotti caseari, che rappresentano vere eccellenze del Made in Italy, ricercate ed apprezzate in tutto il mondo. Per fare questo – conclude - occorre esperienza, cultura, passione, tecnica e disciplina: tutto ciò che intendiamo trasferire attraverso i nostri corsi”.

 

Accademia Italiana del Latte nasce nel 2015 da un’intuizione di Domenico Ferrari (la cui famiglia da oltre 150 anni produce Parmigiano Reggiano), che si accorse della continua e inesorabile dispersione di conoscenza che gravitava attorno al mondo del latte a fronte del fabbisogno di innovazione e tecnica di cui invece necessitava il settore. In due anni Accademia ha attivato oltre 150 corsi di differenti livelli (base, avanzato, specializzazione e consulenze) e sta continuando a ricevere grande consenso e interesse.

 

Contatti:

Email: info@accademiaitalianadellatte.it

Sito web: www.accademiaitalianadellatte.it

Facebook: https://fb.com/AccademiaItalianadelLatte/

Telefono: 059.8677213

 

Fonte: Accademia del Latte

 

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